복복이아빠

안녕하세요. 복복이 아빠예요. 오늘은 식빵 믹스를 이용해 오성 제빵기로 쉽게 만들 수 있는 식빵을 만들어 보았어요. 전에 오성제빵기로 식빵 믹스가 아닌 밀가루로 몇 번 시도해봤는데 잘 되지 않아 안정적이게 만들 수 있는 백설 옥수수 식빵 믹스를 구입해보았습니다. 집 앞 이마트 에브리데이에서 구입해 보았구요~ 사실 식빵 가격보다 비싼 듯하네요 ^^;~ 오성 제빵기 기계 안을 보면 빵틀이 있어요. 그 빵틀을 우선 꺼내어 줍니다. 옥수수 식빵 믹스 박스를 개봉하면 식빵을 만들 수 있도록 혼합된 믹스 가루와 이스트가 들어가 있어요. 아주 심플해요~ 빵틀에 믹스 가루를 붓고 수저로 살짝 홈을 내서 이스트를 부어줬어요. 저는 계란이랑 우유를 추가할 거기 때문에 이스트랑 바로 닿으면 안 될 것 같아 (이유는 잘 모르..

안녕하세요 복복이 아빠입니다. 가끔 순두부찌개가 먹고 싶은 날이 생길 때 밖에서 파는 빨간 순두부찌개가 아닌 하얀 순두부 찌개 레시피를 공유해 봅니다. 재료는 순두부 350g 다진 마늘 1큰술, 대파 1단, 계란 1개, 애호박 3/1개, 바지락 1팩, 멸치가루 1큰술, 국물용 새우 2큰술 국간장 1큰술, 물 600ml, 참기름 1큰술입니다. 육수를 먼저 만들 거예요. 물 600ml를 냄비에 담아줍니다. 멸치가루 1큰술을 넣어줍니다. 국물용 보리새우 2큰술을 넣어주세요. 이제 잘 휘저은 다음에 센 불로 끓여줍니다. 순두부는 가운데 절취선을 잘라서 준비하시면 돼요. 반으로 자르면 이렇게 딱 나옵니다. 채반에 가볍게 톡톡하면 쑥 빠져요. 채반에 있는 순두부를 칼로 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 전 대충 이 정..

안녕하세요 복복이 아빠입니다. 요즘 비가 자주 와서 그런지 전이 많이 생각나서 호박전 레시피를 공유해봅니다. 재료는 부침가루, 계란 1개, 애호박 반개, 청양고추 4개, 무가 들어갑니다. 매운 거 싫어하시는 분은 청양고추 안 넣으셔도 됩니다. 호박전 하는데 왜 무가 들어가는지 의아하게 생각하실 수 있으신데 무가 들어가면 약간 달달하면서 식감이 좋아요 막상 먹을 땐 이게 무인지 호박인지 모를 정도입니다. 부침가루는 그냥 집에 있는 백설 부침가루를 사용하고 있어요. 아무거나 부침가루면 됩니다. 준비한 청양고추를 잘게 잘게 다져줍니다. 많이 다질수록 좋아요 크게 하시면 특정 부분만 엄청 매울 수 있어요 조심하세요 무도 먹음직스럽게 채를 썰어주세요 호박하고 비슷하게 썰어주시면 됩니다. 호박도 무처럼 비슷하게 썰..

안녕하세요! 요즘 배달음식을 많이 먹었더니 속이 더부룩해서 호박죽을 먹고 싶더라고요. 집에서 만든 호박죽이 조금 더 속이 편할 것 같아서 마트 가서 단호박을 하나 사 왔어요. 요즘 시중에 많이 나오는 미니 단호박이 아니라 꽤 큰 단호박이었어요~ 가격은 4000원을 줬답니다. 우선 단호박을 물로 깨끗이 씻어요. 껍질을 벗길 거지만 그래도 농약성분이 있을 것 같아서 흐르는 물에 뽀드득 씻어주었습니다. 특히 겨울에 산 단호박은 왠지 하우스에 재배되느라 더 살균제를 많이 줬을 것 같아서 더 신경 써서 닦아준답니다. 단호박은 작아도 생각보다 단단하기 때문에 큰 칼로 자르려고 해도 너무 힘이 들어요. 그래서 위생봉투에 물 조금이랑 같이 넣어 전자레인지에 돌려주면 쉽게 잘린답니다. 10분 정도 돌려주면 되는데, 제가..