복복이아빠

안녕하세요 복복이 아빠입니다. 요즘 비가 자주 와서 그런지 전이 많이 생각나서 호박전 레시피를 공유해봅니다. 재료는 부침가루, 계란 1개, 애호박 반개, 청양고추 4개, 무가 들어갑니다. 매운 거 싫어하시는 분은 청양고추 안 넣으셔도 됩니다. 호박전 하는데 왜 무가 들어가는지 의아하게 생각하실 수 있으신데 무가 들어가면 약간 달달하면서 식감이 좋아요 막상 먹을 땐 이게 무인지 호박인지 모를 정도입니다. 부침가루는 그냥 집에 있는 백설 부침가루를 사용하고 있어요. 아무거나 부침가루면 됩니다. 준비한 청양고추를 잘게 잘게 다져줍니다. 많이 다질수록 좋아요 크게 하시면 특정 부분만 엄청 매울 수 있어요 조심하세요 무도 먹음직스럽게 채를 썰어주세요 호박하고 비슷하게 썰어주시면 됩니다. 호박도 무처럼 비슷하게 썰..

안녕하세요! 집에 있는 간단한 재료로 시원한 버섯 뭇국을 만들어 봤습니다. 무가 제철이라 무를 재료로 하는 음식을 많이 해 먹게 되네요 ~ ^^ 보통 소고기뭇국을 많이 먹는데, 소고기 대신 버섯을 넣어 만들어 봤어요.! 국물이 잘 우러나오는 표고버섯을 주로 사용하는데 저는 조금 더 깔끔하고 시원한 맛을 원해서 새송이를 사용했답니다. (사실 요즘 표고버섯이 훨~씬 비싸요^^;;) 재료 : 물 700ml, 무, 새송이버섯 작은 거 2개 (큰 거 1개), 파, 다진 마늘 1 수저, 새우젓 1수저 (국간장 대체가능), 청양고추 2개, 멸치가루 1수저 우선 재료 손질하기 전에 라면 1 봉지 끓이는 물보다 조금~ 더 많게 해서 불에 올려놓아요~ 혼자서 1~2끼 먹을 양이라 무도 적당히 썰어 준비합니다. 라면처럼 후..

안녕하세요! 입맛이 없을 때 고기가 먹기 싫을 때 하지만 단백질이 먹고 싶다면 두부 요리 중 두부장을 드셔 보시는 게 어떨까요? 몸도 좋고 맛도 좋은 두부장 레시피를 포스팅하겠습니다. 재료 : 두부 한모, 다진 마늘 한수저, 청양고추 2개, 대파, 된장 한수저 두부는 부침두부를 사용하였습니다. 그냥 마트에서 파는 두부예요! 큰 걸 사서 먹었는데 찌개 만들어 먹고 남은 두부를 어떻게 먹을까 고민하다 두부장을 만들어 보기로 하였습니다! 큰 볼에 두부를 넣고 수저나 으깰만한 도구로 그냥 막막 으깨시면 됩니다! 거침없이 으깨주세요!!! 말랑해서 금방금방 으깨져 버린 두부예요. 두부만 봐도 맛있어 보이네요. 두부에 다진 마늘 한수저를 넣어줍니다 전 냉동으로 얼린 거 한 개를 넣었어요 청양고추 2개를 다져서 넣습니..

안녕하세요! 집에서 간단하게 먹을 수 있는 무조림 레시피입니다. 생선조림에 있는 무만 먹고 싶을 때 해서 먹으면 좋아요. 요즘은 무가 제철이기도 하고 무가 많이 남을 때 해 먹으면 꿀맛입니다. 재료 : 무 반개, 가는 고춧가루 2 수저, 진간장 2 수저, 멸치가루 1 수저, 다진 마늘 1.5 수저, 올리고당 0.5 수저, 물 100ml, 파 반개 너무너무 간단해서 쉽고 편하게 맛있는 무조림을 먹을 수 있어요. 무를 먹기 좋게 큼직큼직하게 썰어 주셔도 됩니다. 푹 익히면 젓가락으로 쉽게 먹을 수 있어요. 양념장을 만들 거예요. 준비된 고춧가루를 2 수저 넣어줍니다. (가는 고춧가루가 좋아요) 진간장 2 수저를 넣어줍니다. 적게 넣어도 괜찮아요. 멸치가루입니다. 멸치가루 1 수저를 넣어줍니다. 생선조림에 있..