복복이아빠

안녕하세요 복복이 아빠입니다. 가끔 순두부찌개가 먹고 싶은 날이 생길 때 밖에서 파는 빨간 순두부찌개가 아닌 하얀 순두부 찌개 레시피를 공유해 봅니다. 재료는 순두부 350g 다진 마늘 1큰술, 대파 1단, 계란 1개, 애호박 3/1개, 바지락 1팩, 멸치가루 1큰술, 국물용 새우 2큰술 국간장 1큰술, 물 600ml, 참기름 1큰술입니다. 육수를 먼저 만들 거예요. 물 600ml를 냄비에 담아줍니다. 멸치가루 1큰술을 넣어줍니다. 국물용 보리새우 2큰술을 넣어주세요. 이제 잘 휘저은 다음에 센 불로 끓여줍니다. 순두부는 가운데 절취선을 잘라서 준비하시면 돼요. 반으로 자르면 이렇게 딱 나옵니다. 채반에 가볍게 톡톡하면 쑥 빠져요. 채반에 있는 순두부를 칼로 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 전 대충 이 정..

안녕하세요! 입맛이 없을 때 고기가 먹기 싫을 때 하지만 단백질이 먹고 싶다면 두부 요리 중 두부장을 드셔 보시는 게 어떨까요? 몸도 좋고 맛도 좋은 두부장 레시피를 포스팅하겠습니다. 재료 : 두부 한모, 다진 마늘 한수저, 청양고추 2개, 대파, 된장 한수저 두부는 부침두부를 사용하였습니다. 그냥 마트에서 파는 두부예요! 큰 걸 사서 먹었는데 찌개 만들어 먹고 남은 두부를 어떻게 먹을까 고민하다 두부장을 만들어 보기로 하였습니다! 큰 볼에 두부를 넣고 수저나 으깰만한 도구로 그냥 막막 으깨시면 됩니다! 거침없이 으깨주세요!!! 말랑해서 금방금방 으깨져 버린 두부예요. 두부만 봐도 맛있어 보이네요. 두부에 다진 마늘 한수저를 넣어줍니다 전 냉동으로 얼린 거 한 개를 넣었어요 청양고추 2개를 다져서 넣습니..